- 作 者：要云著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江人民出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787207079411
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品味心得 3
回味成都 3
广东吃鲜 10
东南十三香 17
引子 17
精致杭州 21
绍兴三得 25
三头一掌看衢州 29
絮絮叨叨说徽州 32
初涉辣乡景德镇 36
九江吃鱼 40
南昌说赣菜 43
吉安印象 46
赣州漫说客家肴 49
韶关四宝 54
茂名吃鸡 57
北海吃斑 61
南宁小吃一条街 64
陕西吃面 67
羊肉泡馍 68
凉皮 72
肉夹馍 74
臊子面 75
Biang biang面 77
韩城馄饨 79
渭南水盆与石头饼 80
北京烤鸭的一个故事和三种传说 83
台湾五味 87
贵州吃酸 94
红酸汤 95
酸汤鱼 96
羊瘪 97
花江狗肉 99
羊肉粉 101
青椒童子鸡 102
从黄米糕到红桃粿 105
延边三餐 109
湖南吃辣 114
难忘的乌鲁木齐羊肉串 123
云南吃“菌” 128
开封三绝 133
鱼生与生鱼 138
东来顺传奇 143
食苑杂谈 151
我奉汪老为食神 151
七种辣 154
北方四只鸡 158
中华三腿 162
醪糟甜酒白酒米酒酒酿 166
三花五罗十八子 170
杀猪菜 176
早点杂记 179
硝糟醉霉臭 183
怪食 187
豆花颂 192
傣家饭 195
藏餐漫谈 201
清真菜 207
素斋 214
酸辣咸甜四方味 219
山奈丁香紫草 222
酒圈 228
醋乡 235
面面面 239
油油油 250
沙耶克奥列格里道斯俄得克 257
珍食小记 263
沔阳三蒸 263
东北八大炖 266
潮州牛肉圆 270
成都夹沙肉 273
沙县小吃 276
老边饺子 279
东北汆白肉 283
扁豆焖面 286
桂林米粉 289
浏阳农家小炒肉 292
兰州拉面 294
东北蘸酱菜 298
晋江牛肉 301
河南烩面 303
富裕炖鱼 306
花老奶赛过桥 309
嘉兴肉粽 312
北戴河炒扇贝 314
京东肉饼 317
老通城豆皮 320
毛家红烧肉 323
南通缸片 327
宁夏手抓肉 330
清汤面单面阳春面 334
伤心凉粉 338
内蒙手把肉 341
苏州奥灶面 344
天回镇何豆腐 347
天下第一鲜 349
无锡肉骨头 351
响油鳝丝东坡肉 356
徐州伏羊一碗汤 360
烟台鸡丝洋粉 362
羊肉汤汤蘸莜面 364
云南豌豆粉 371
钟祥蟠龙菜 373
重庆毛血旺 377