- 作 者：（美）伯克利（Berlkey，G.E）著；陈养正等译
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：1985
- ISBN：14031·76
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第一章 危险与希望 1
第二章 格尔森博士处理的病例 4
第三章 格拉斯哥实验以来的研究 13
维生素C与感冒 17
维生素C与癌 27
维生素C的临床试验 30
维生素C：服用多少才算够量? 36
第四章 维生素A、B、E的防癌作用 40
维生素A 40
B族维生素 45
维生素E 50
小结 56
第五章 有助于抗癌的矿物质 57
镁：非凡的矿物质 57
硒：“催眠剂”矿物质 63
碘 65
锌 67
钼 69
铬 70
硫 71
钾 72
第六章 抗癌食物 74
肝 74
纤维 76
大蒜 78
洋葱 80
蘑菇 80
酸奶酪 81
非凡的沙丁鱼 83
芦笋 85
蜜蜂的贡献 87
海藻 92
苹果及其它水果 93
人参 94
鸡蛋 95
第七章 其它武器与其它方法 100
应用心理学防癌 100
应用心理学治癌 103
超觉静坐术 106
瑜珈 108
体育运动 109
人奶和牛奶 110
杏仁药 112
“体检与检查” 115
第八章 是什么杀害了阿黛尔·戴维斯? 118
脂肪 122
蛋白质 126
牛肉与肠道的关系 132
糖、糖精和盐 134
香烟、咖啡因和酒精 140
饭菜不烫时再吃 144
修饰面容如何使人患癌症的 145
高度发达的社会会造成癌症吗? 146
第九章 过着抗癌的生活 152
食物的补充品 154
饮食 160
如果癌症发生 167
怎样对待你的医生 168
面对健康的未来 173
参考书目注释和评论 176