- 作 者：冯宗忱编译；洪班信校注
- 出 版 社：上海：上海科学技术出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：7532322440
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1.Proteins,Peptides and Amiro Acids 2
蛋白质、肽与氨基酸 3
2.Vitamins 50
维生素 51
3.Enzymes 84
酶 85
4.Membrane and Membrane Trarsport 122
膜与膜转运 123
5.Catabolisim of Carbohydrates 134
碳水化物的分解代谢 135
6.Catabolism of Lipids 168
脂类的分解代谢 169
7.Catabolism of Nitrogenous Compounds 180
含氮化合物的分解代谢 181
8.Respiration in the Cell 218
细胞呼吸 219
9.Starvation and Diabetes Mellitus 248
饥饿与糖尿病 249
10.Anabolism of Carbohydrates 270
碳水化物的合成代谢 271
11.Anabolism of Lipids 296
脂类的合成代谢 297
12.Amino Acids and their Dervatives 328
氨基酸及其衍生物 329
13.Nucleotide Synthesis and DNA Replication 344
核苷酸合成与DNA复制 345
14.Protein Biosynthesis 366
蛋白质生物合成 367
15.Regulation of Metabolism 388
代谢调节 389
16.Acid-Base Balance 430
酸碱平衡 431
17.Biochemistry of the Liver 446
肝脏生化 447
18.The Biochomistry of Skeletal Muscle 470
骨胳肌生化 471
19.The Biochemistry of Brain 486
脑的生化 487
20.Miscellaneousness 508
其他 509