- 作 者：汤灿主编
- 出 版 社：广州：广东经济出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7807284811
- 标注页数：107 页
- PDF页数：110 页
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Part1 漫谈紫色食物 4
什么是紫色食物 4
紫色食物价值高 5
紫色营养摄取有讲究 5
Part2 食物营养大解密 7
无花果 8
无花果猪腿汤 10
无花果粥 11
桑葚 12
明目桑葚粥 14
紫葡萄 15
葡萄鱼 17
紫酥梨 18
蕨菜 20
蛇果 22
李子 24
布朗 26
布朗鸡丁 28
紫心番薯 29
紫菜心 31
紫皮大蒜 33
蒜蓉海带丝 35
蒜炒芝麻茄 36
番茄大蒜拌黄瓜 37
花豆 38
山竹 40
山竹炒虾仁 42
山竹汤 43
苋菜 44
三丝苋菜汤 46
紫苋芙蓉蛋汤 47
肉末油苋 48
香菇苋菜 49
豆豉苋菜 50
甜菜根 51
紫玉米 53
紫玉米烧鱼块 55
芡实 56
芡实蒸蛋羹 58
芡实煮老鸭 59
紫苏 60
紫苏炒螺 62
紫菜 63
紫菜骨髓汤 65
紫菜肉末羹 66
紫菜蛋花汤 67
淡菜紫菜瘦肉汤 68
草菇紫菜烩羊肉 69
紫菜猪心汤 70
紫背菜 71
凉拌紫背菜 73
笋芋紫背菜汤 74
紫皮萝卜 75
洋葱 77
洋葱爆毛蛤 79
洋葱炒蛋 80
洋葱烧土豆 81
洋葱炒肉丝 82
洋葱炒干豆腐 83
洋葱花粉粥 84
茄子 85
茄子粳米粥 87
鱼香茄子 88
芝麻茄泥 89
裙带菜 90
鸡丝裙带汤 92
三色裙带菜 93
紫虹豆 94
豇豆烧白肉 96
鲜辣紫豇豆 97
海米豇豆 98
紫甘蓝 99
素炒紫甘蓝 101
紫玫瑰 102
玫瑰丝瓜猪肉汤 104
玫瑰香橙汁 105