精品调酒师

作者：胡永强编著
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2009
ISBN：9787501964093
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第一章了解调酒师——调酒师能不能赚到钱 2

第一节调酒师是怎样的职业 2

第二节调酒师平时在酒吧都做些什么 2

第三节调酒师带你认识酒吧 3

第四节调酒师一定要会使用的专业工具 8

第五节调酒师必会的26项技能 17

第六节调酒师技能比赛介绍 26

第七节酒吧中不同酒的服务方式 26

第八节漂亮鸡尾酒是怎样做出来的 31

第九节调酒师必掌握的10款鸡尾酒 42

第十节调出中国味 44

第二章走近调酒师——调酒师怎样赚到钱 52

第一节酒水销售的秘密 52

第二节调酒师离不开酒吧 56

第三节全面了解酒知识 59

第四节啤酒营销“玄机” 64

第五节对调酒师最重要的6类洋酒 72

第六节西方人爱喝的酒——配制酒 92

第七节让酒吧最赚钱的22款鸡尾酒配方 98

第三章提升调酒师——调酒师如何赚到更多的钱 104

第一节从超级调酒师到酒吧主管 104

第二节让我们来“玩儿转酒吧” 107

第三节世界上最贵的酒 113

第四节调酒师的又一项赚钱本领 129

第五节鸡尾酒DIY 132

第六节调酒师考取国家劳动部证书过关秘籍 135