- 作 者：杜福祥，谢帼明编
- 出 版 社：北京：科学普及出版社
- 出版年份：1983
- ISBN：15051·1076
- 标注页数：144 页
- PDF页数：155 页
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五加皮酒的传说 1
蟹黄汤包 3
吕洞宾与绍兴香糕 5
淮安茶馓 8
孝感麻糖 11
琴鱼的传说 12
神井 13
无锡肉骨头 15
陆稿荐 16
龙井茶与虎跑泉 17
碧螺春的传说 21
惠州梅菜 24
张果老吃肴肉 25
镇江三鱼 28
龙池鲫鱼的传说 30
封缸酒 31
美人泉的传说 33
黑塔造醋 35
蓊菜的传说 36
勾践会稽兴兵 39
相门城砖与年糕 40
鲞鱼的来历 42
粽子 44
千层酥与火牛阵 46
孟姜女与太湖银鱼 47
刘邦吃狗肉的故事 48
太后饼 49
汉武帝与龟蛇酒 50
文君酒的由来 52
博望锅盔 55
古井贡酒 57
荷叶饭 58
洛阳假燕菜 60
“狮子头”的由来 60
桂花鲜栗羹 61
五柳鱼的故事 63
香山蜜饼与白居易 64
“大救驾”与赵匡胤 69
杨六郎大战十八罗汉 70
东坡肉 73
三鲜莲花酥的传说 74
西湖醋鱼 75
金华火腿 77
赛蟹羹 82
蒲儿菜 83
油炸秦桧 85
文山肉丁 87
护国菜的由来 88
流浪鸡 90
朱元璋与瓤豆腐 91
蛋松果独悦龙颜 92
蟠龙菜 93
湖彩蛋 94
娥姐粉果 97
凤尾酥 98
努尔哈赤的黄金肉 99
王致和与臭豆腐 100
武陟油茶 101
袁枚为豆腐折腰 102
乾隆大闹松鹤楼 103
皇姑菜 105
平桥豆腐 108
鱼头豆腐 109
太仓糟油 111
天福酱肘子 112
云梦鱼面 113
枫镇大面 114
锅盖面 115
西湖藕粉 118
佛跳墙 119
金糕的由来 119
炒疙瘩 121
麻婆豆腐 121
木洞晒枣 123
软熘鲤鱼焙面 125
过桥米线的由来 126
辇止坡老童家 128
拆烩鲢鱼头 129
端午节吃透糖 131
教化鸡 132
长寿薄脆 134
歧山臊子面 137
口蘑之香诱鱼来 138
醉鸡的故事 139
东安子鸡 141
龙须糕 142
齐白石挥笔写“烤”字 143