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实用天然产物手册 天然色素
杨峻山主编；项斌，高建荣（册）主编2004 年出版305 页ISBN：7502556133本书按照来源和性质分别介绍了植物、动物、微生物和矿物色素。对于每种色素详细列出其异名、成分、性质与指标、来源、用途。
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