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不锈钢钢丝生产与质量控制
宋仁伯，胡建祥编著2018 年出版155 页ISBN：9787502479947本书针对不锈钢钢丝生产的装备和质量水平，结合不锈钢钢丝的选材、拉拔、热处理及后续的成型等工序，主要介绍了不锈钢钢丝各种质量缺陷的特征及成因以及相对应的解决措施，尤其是合理的工艺路线和工艺控制技术参...
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 西点生产工艺 第2版
曾丽芬，陈明瞭主编2018 年出版140 页ISBN：9787566823694本书为全彩MPR读物，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用......
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