中式糕点生产工艺与配方 【工业技术】

本书主要介绍了中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等内容，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、...

肉制品加工工艺与配方 【工业技术】

本书系统介绍了肉制品加工的基本知识、主要肉制品的加工原理、加工工艺及配方等内容，对肉制品加工厂的建立及品质控制方面进行了说明，同时也对经典肉制品的制作工艺配方及加工中易产生的问题及质量缺陷，以及解...

塑料改性配方工艺速查360例 【工业技术】

本书以图表的形式、以实例的方式详细介绍了聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、ABS、聚酰胺、热塑性聚酯、聚碳酸酯和部分热固性塑料的各种改性塑料的配方组成、制备工艺和材料性能，内容全面翔实，数据准确，...

中国陶瓷古典釉颜料配方及工艺研究 【工业技术】

“中国景德镇陶瓷文化研究丛书”是一套介绍景德镇陶瓷文化研究成果的丛书。丛书用世界文明发展的眼光，对陶瓷文化的概念与特征进行了考辨，提出了明确的定义；对景德镇陶瓷文化的构成体系进行了探讨和阐述；对传统...

高砷烟尘湿法处理理论及工艺研究 【工业技术】

市政污水处理厂设计 第2卷 液体处理工艺 第5版 【环境安全】

该手册由第4版进行了更新，延续了其成为市政污水处理厂（WWTP）设计当前实践的主要参考书之一的目的。手册专为熟悉污水处理概念，设计工艺和水污染控制的管理基础的设计专业人士所写，而并非针对毫无经验或通才的初...

供水水质净化 3 特殊水质处理工艺的运行管理与水厂自控 【工业技术】

天然气处理原理与工艺 【工业技术】

本书是在第二版的基础进行了更新再版。着重介绍天然气处理的基本原理、工艺技术、基本计算和发展趋势，内容包括：①天然气处理基本知识；②天然气脱水原理与工艺技术；③天然气脱硫脱碳原理与工艺技术；④硫磺回收与...

煤矿矿井水处理利用工艺技术与设计 【环境安全】

本书从矿井水的水质特征和类别阐述入手，具体介绍矿井水处理利用的原则、途径和水质标准，详细论述矿井水处理的各种工艺技术方法和设施，并以设计举例的形式深入介绍各类常用处理设施以及处理厂（站）的设计计算原则...

钢的热处理 原理和工艺 【工业技术】

本书主要阐述有关钢的热处理的基本原理和工艺，并适当反映了近年来国内外在这方面的某些新理论、新成果和新发展。书中内容包括金属固态相变概论、珠光体转变与钢的退火和正火、马氏体转变、贝氏体转变、钢的...