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食品加工技术丛书 禽蛋禽肉加工技术
薛效贤,张月,李翌辰编著2015 年出版348 页ISBN:9787518017478本书主要介绍禽蛋禽肉的结构组成、特性、特点、营养价值以及有关禽蛋禽肉的贮藏、检验、包装、运输、腐败变质及防治措施等知识。并将传统风味制品的原料配方、制作方法、风味特点进行了详述,可供禽蛋禽肉加...
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飞机制造技术基础 热加工、塑性加工及数字化制造
韩志仁,贺平,郑晖编著2015 年出版177 页ISBN:9787512416383本书的主要内容包括:飞机数字化制造技术、钣金成形技术、铸造技术、锻压技术、铸造技术。从相关的基础理论、分类方法、制造手段、制造设备、制造工艺设计、零件的工艺性等方面进行了阐述。...
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现代食品深加工技术丛书 稻谷加工机械
黄亮,林亲录主编;孙术国副主编2015 年出版244 页ISBN:9787030425331本文从稻谷初加工,稻米再加工的机械工作原理、基本结构等进行了较详细的介绍,包括原料接收、干燥与储存机械;稻谷清理机械;砻谷、砻下物分离及调质机械;碾米、抛光和色选机械;大米计量与包装机械;米粉生产机械......
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食品加工新技术丛书 粮食制品加工工艺与配方
汪磊编著2015 年出版222 页ISBN:9787122240798本书由4部分组成,主要内容包括:常见的米制品加工工艺与配方、面制品加工工艺与配方、粮食制品加工新技术和粮食制品质量检测方法。面向的读者对象为粮食加工企业的研发和技术管理人员、食品科学与工程及相关...
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轻量化手册 3 轻量化加工工艺-成型,加工和处理
(德)弗兰克·亨宁(FrankHenning),(德)埃尔韦拉·穆勒(ElviraMoeller)主编2015 年出版267 页ISBN:9787568201698本书是轻量化手册的第三部分,主要讲解轻量化车辆的生产工艺,还论述了部件的成型和加工工艺,以及部件使用特性的设定。根据第二部分中给出的相关要求,本文将根据材料的种类不同将部件分为若干种类进行论述,尤其在...
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