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挤压技术 金属精密件的经济制造工艺
（德）朗格著2014 年出版344 页ISBN：9787111464341本书大量总结了国际冷锻组织的研究成果，主要介绍了材料冶金学基础、挤压材料及选材、材料预处理、典型成形工艺流程、模具材料及模具结构、模具失效、挤压设备以及挤压工艺理论计算等挤压技术知识，同时给出了...
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冷挤压实用技术 第2版
洪慎章编著2014 年出版460 页ISBN：9787111466475本书系统地介绍了冷挤压工艺及模具设计技术。全书内容包括：冷挤压基础、冷挤压件的原材料及毛坯准备、冷挤压零件设计、冷挤压工艺制订、冷挤压模具设计、冷成形工艺、温挤压技术、冷挤压压力机、冷挤压模具...
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金属挤压与拉拔工程学
邓小民，谢玲玲，阎亮明编著2014 年出版390 页ISBN：9787565015199本书为高等院校材料成型与控制专业的教材。本书主要介绍了有色金属与黑色金属的加工方法：挤压与拉拔。全书以此分为金属挤压篇和金属拉拔篇。其中金属挤压包括挤压概述、挤压时金属的变形流动、挤压力、挤压...
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食品及食品污染溯源技术与应用
潘家荣，朱诚主编2014 年出版193 页ISBN：9787502638917本书为食品安全保障体系系列丛书之一，以食品全程溯源与产地溯源以及食品污染物溯源为主题，介绍了食品安全溯源系统的建立过程、技术和实施范例。全书共五章分为两篇：认识与法律篇，包括食品溯源的目的、意义与进...
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食品保藏加工原理与技术
刘达玉，王卫主编2014 年出版240 页ISBN：9787030402776本书从新颖性、实用性、通俗性角度出发，面向应用型人才及卓越工程师培养模式需要，较系统地阐述食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术进展。内容包括绪论，食品变质的原因及影响因素分析、食品低温处理与...
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动物性食品安全生产与检验技术
张彦明，冯忠武，郑增忍，李明主编2014 年出版892 页ISBN：9787109133549本书从动物性食品污染与控制，安全动物性食品生产技术与质量管理，动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术，各类动物性食品的卫生检验等方面，全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。...
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食品标准与技术法规 第2版
张建新主编2014 年出版273 页ISBN：9787109184718新版教材在编写大纲的制定过程中充分吸收编委的意见和建议，实现了在编排方式和突出重点内容等方面的突破，最终形成了新版教材编写大纲和要求，并确定了教材编写任务和分工。新版《食品标准与技术法规》共9章，涉...
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食品保藏原理与技术 第2版
曾名湧主编2014 年出版299 页ISBN：9787122206541本教材在编制过程中强调了食品保藏的共性问题，第一至第三章介绍了引起食品变质腐败的主要因素、食品保藏的基本原理及食品在保藏过程中的品质变化；第四至第十章介绍了食品的各类保藏技术，如食品低温保藏技术、...
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技术扩散、政府规制与食品质量安全
李中东等著2014 年出版230 页ISBN：9787514142211本书一是通过典型案例调查和理论分析，清楚阐述了保障初级农产品质量安全生产的主要技术类型的影响度及不同技术在扩散中的关联性；二是厘清了保障农产品质量安全生产这一研究目标下的关于技术扩散过程中的关键...