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淀粉糊精制备及淀粉酶生产
孙俊良著2014 年出版130 页ISBN：9787030425195本书系统的阐述了淀粉糊精的制备工艺调控及其诱导产α-淀粉酶的研究，具体包括酶法制备不同DE值糊精的工艺、超声波辅助酶解淀粉制备糊精的工艺研究、酶解法制备糊精的性质分析、B.subtilisZJF-1A5产α-淀粉...
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淀粉衍生物、淀粉糖及糖醇产业技术路线图
岳国君主编；佟毅，张本山，于淑娟，于作江副主编2014 年出版140 页ISBN：9787562341512本书采用目前国内外通用的产业技术路线图的制定原理和方法，制定了中粮集团的淀粉衍生物、淀粉糖及糖醇产业技术路线图，对未来5～8年的市场需求、产业目标、技术壁垒和研发需求要素及其重要性进行了系统的论证和...
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