农产品贮藏与加工学 第2版

本书详述了农产品品质的基础知识；农产品贮藏原理与技术；农产品加工原理及单元操作；粮食加工原理及产品开发；油脂及其制品；果蔬加工原理及产品开发等内容。本书通过具体案例简明扼要地介绍了新产品开发、贮藏保鲜...

园艺产品贮藏加工学综合实验指导

本书主要介绍了食品科学与工程专业园艺产品贮运加工学相关的国家标准分析方法，及国内外常用的参考方法。书中的相关实验均列举了具体的方法，实验的可操作性强。书稿的条理清晰，行文严谨，图文并茂，学术性强。本书...

园艺产品贮藏与加工

本教材根据教育部《国家教育事业发展第十二个五年规划》及高等职业教育对人才培养的相关要求，以高职高专涉农和食品类相关专业培养目标为依据，基于园艺产品贮藏与加工工作过程，共设10个项目，各项目以典型产品加...

农产品加工贮藏技术

本书主要介绍了农产品贮藏与加工技术的基本知识，粮油贮藏与加工技术，果蔬贮藏与加工技术，畜禽产品贮藏与加工技术等，内容全面科学，实用性强，结构完整，既是农产品加工贮藏方面的培训教材，又可供一般读者及相关......

园艺产品贮运营销

全书主要内容包括园艺产品采收与采后商品化处理；园艺产品运输、贮藏方式与管理；果品贮藏实例；蔬菜贮藏实例；花卉产品的保鲜与贮藏；食用菌贮藏；园艺产品市场调查与预测、定价策略、销售渠道等。前一部分是贮藏内.....

产品工学设计

本书是国家精品课程《产品工学设计》的主讲教材，本书结合当今的教改需求，以真实的工作任务导入，运用体验设计的方法，将模块对应的教学内容带入课程单元训练项目中，实现学生对理论知识的理解与掌握。全书共分五个...

产品工学基础

对应产品设计专业学生知识及能力培养目标，本书着重从以下几个方面来展开：一是以理解产品的功能及实现原理为目的的工学基础知识的学习，使学生能够运用技术术语和基础理论与工程师沟通，能够运用理论知识进行创新...

园艺百科全书 全彩

壁面园艺

园艺爱好者对花园空间的利用越来越淋漓尽致，对花园墙壁空间的打造也是提升花园美观度的一种有效方式。本书结合几位日本园艺大师的实例，为读者展示各种壁面打造的巧思。建议分类S68。...

苦瓜栽培育种与贮藏加工

本书阐述了苦瓜的发展概况和生物学特性与分类，介绍了苦瓜育苗、露地栽培、保护地栽培、套种、保护地设施建设、苦瓜逆境生理及其病虫害防控、遗传育种、贮藏保鲜与加工等多项高产高效生产技术，对广大农民、基...