新疆蔬菜与西甜瓜制种技术 【农业科学】

作者对近年来新疆西瓜、甜瓜新品种具体地介绍了品种来源、特征特性和栽培要点。每个品种均辑有清晰的彩照。本书文字简练通俗，选进性、实用性强，是蔬菜生产者选择引进西瓜、甜瓜新优品种的指导性实用书籍。适...

食用菌采收与加工技术 彩图版 【农业科学】

本书以图解的形式介绍了黑木耳、香菇、鸡腿菇等常见食用菌的采收、贮藏与简易加工、深加工及食用菌产品的相关标准摘要等内容。

食用菌菌种生产与检验技术 【农业科学】

本书介绍了菌种生产基础知识、食用菌遗传育种、菌种生产技术、菌种质量控制与检验技术、食用菌菌种保藏、病虫害防治以及食用菌菌种标准等内容。适合广大食用菌菌种生产与检验人员和菇农学习和使用。...

蔬菜园艺工培训教程 南方本 【农业科学】

本书系统地介绍了蔬菜园艺工操作内容、流程、注意事项以及应知应会的知识。其内容包括，基本素养、常见果实类、叶菜类、根茎类等蔬菜的种植技术、病虫害防治、基础贮藏加工方法等。...

果树园艺工培训教程 南方本 【农业科学】

本书分为四个单元，果树生产基础知识、果树生产单项技能训练（果树育苗技术、果树建园技术、果园土水管理技术、果树整形修剪技术、果树主要病虫害防治）、南方主要果树栽培技术，理论知识练习题和技能考核训练题。...

树木学实验实习教程 南方本 【农业科学】

本书包括树木学实验23个，树木学实习10个，内容包括：学校树木识别，街道树木识别，植物形态术语，野外识别植物及标本采集等实习内容，实验部分包括：裸子植物的实验，植物标本制作等，另外，书后还附有常见树木名录......

南方速生与反季节蔬菜高产新技术 【农业科学】

本书主要介绍了蔬菜高产栽培技术和无公害防病治虫的方法以及反季节蔬菜栽培技术知识。重点介绍了辣椒、南瓜、茄子、萝卜等蔬菜高产栽培技术、病虫害防治技术，介绍了蘑菇等大棚高产栽培技术。为种植专业户和...

食物搭配宜忌与食用指导 【医药卫生】

本书选取常见常用食物、饮品、调料和中药材，详尽分析其性味归经、营养功效、特别适宜人群及不宜食用人群、挑选保存方法及其食用指导，提供有据可查的搭配宜忌食物，并针对适宜的搭配方式，提供相应的菜品，配上精美...

动物性食品保鲜 加工与安全食用技术研究 【工业技术】

本书的主要内容包括：动物性食品保鲜、加工技术的基本知识，浸酸处理和气调包装延长羊肉保鲜期研究，复合保鲜液对冷却猪肉保鲜效果研究，TGase、凝乳酶、CaCl2对Mozzarella干酪质构特性的影响，高纤维兔肉脯的研制，水...

现代食用菌生产技术 【其他书籍】