食品生物技术导论 第2版

本教材包括绪论、基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、食品生物工程的下游技术以及现代生物技术与食品安全等内容。...

食品微生物学导论 原著第2版 英文

《食品微生物学导论》覆盖了食品微生物学的复杂内容，为教师和学生提供了权威的内容，在内容设计上活泼而有吸引力。与成功的第一版一脉相承，此书很适合课堂讲授，并在相应水平的学生中进行了试用。其直击学习要点...

食品生物化学 第2版

本书包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢等。

现代科学技术与发展导论 第2版

本书是理工科博士生的教学参考书。

政治学导论 第4版

在体系上，本书基于政治的内在逻辑，首先考究了以权力为核心的政治的性质，然后依次阐述影响政治体系运作的政治意识，政治体系本身和政治行为，以及作为政治体系变化和政治行为结果的政治发展，从而形成了较有特色的.....

生物材料科学 医用材料导论 原著第2版

食品微生物学实验原理与技术 第2版

全书共分三部分。第一部分 为基础微生物学实验技术；第二部分为食品微生物学实验技术；第三部分为与其相关的其他食品微生物实验技术；书后还有附录和参考文献，共包括66个实验，每个实验相对独立。...

动物科学生物统计导论 第2版

本书共分24章，除了连续数据资料平均数和方差的假设检验、相关和回归分析、常见实验设计资料分析等一般生物统计教材中都有的内容外，还包括混合模型理论、不连续数据资料的分析、失拟检验等一般生物统计教材中...

公共政策分析导论 第4版

本书集公共政策分析的概念与方法之大成，运用“以问题为中心的政策分析”方法架起公共政策理论与实践的桥梁，体现了作者独到的见解和深刻的认识。作者对公共政策分析领域进行了全面的梳理和总结，从宏观到微观，深...

复分析导论 第1卷 第4版

本书是由数学天元基金和高等教育出版社共同推出的《俄罗斯数学教材选译》中的一本。自从20世纪60年代以来，高维复分析领域有了迅速发展。这个领域中的新老结果在分析、微分几何和代数几何方面得到了大量应用...