食品安全与统计技术

本书全面系统地介绍了食品质量安全基础知识、食品安全法律法规、质量管理体系（ISO 9000）、GMP、HACCP、食品安全管理体系（ISO 22000）、食品质量安全认证等。...

食品质量与安全实验技术

本书为全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一。全书共七章：实验技术基础知识，食品质量相关的成分综合测定技术，食品添加剂的常规测定方法，食品中有毒、有害成分测定，食品安全的生物检测技术，食品中可能添.....

化工安全技术

防火防爆，化工设备安全，危险化学品安全技术，电气安全、化工工艺安全，职业危害与防治，化工安全管理。

电梯安全操作技术

爆破工程及其安全技术

安全检测与控制技术

本教材共分为十章，内容主要包括安全检测用传感器、粉尘检测、有毒有害物质检测、噪声检测、振动检测、放射性检测、雷电与静电的检测与控制、生产装置的无损检测等。...

食品分析检测

本书分别介绍了饮料检测、罐头检测、发酵酿造产品检测、焙烤食品检测等。

食品检测技术 理化检验 感官检验技术

本教材着重介绍食品检验技术基本知识、食品的物理检验、水分、灰分及重要的矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生物、食品添加剂、农药残留量及黄曲霉毒素等。以及最新的分析检测仪器设...

机电安全技术

本书主要内容包括：机械产品设计制造安全，电气安全基础知识，电磁辐射伤害，电气系统故障，电气装置安全技术，通用机械安全生产技术等。...

杂粮食品加工技术

本书介绍了杂粮食品的加工工艺、常用设备及杂粮原辅料的制备。