土壤酶动力学及热力学

本书内容主要包括土壤酶动力学、热力学的基本理论及研究途径；不同类型土壤的主要酶、土壤和黏粒矿物固定化酶、不同肥力不同施肥土壤和污染物作用下土壤酶反应的动力学及热力学特征；土壤及黏粒矿物对酶的吸附...

土壤的氧化还原过程及其研究法

本书共13章，包括土壤的氧化还原状况、硝化作用、反硝化作用、有机还原性物质、铁、锰、硫、砷、氧化锰与酚类化合物的相互作用，以及交叉相邻学科4章，即铁、锰的生物有效性与氧化还原状况、稻根与根际土壤还原...

辽东地区不同营林措施对土壤特性的影响及其作用过程研究

本书针对辽宁东部山区区红松林、柞树林、杂木林三种林分，系统研究了各林分的生物量、松拔落叶性质、分解规律和对土壤作用效果，探讨了不同抚育间伐强度下林分的作用效果，旨在确定适合于不同林型的合理间代强度...

土壤水分测量技术与墒情监测系统研究

本书结合土壤墒情信息采集、管理和决策支持系统设计和工程建设的实践经验，介绍了土壤水分测量技术研究的最新成果等。

酶工程

农田土壤有机碳变化研究

本书稿选择安徽省池州市贵池区作为县域尺度的案例，探讨了县域尺度农田耕层土壤有机碳20多年来的变化特征；选择安徽省作为省域尺度土壤有机碳的研究对象，估算安徽省表层土壤有机碳密度及有机碳库；广泛收集第二次...

蓄水坑灌土壤水分运动研究

本书是由国家自然科学基金项目（50379031，50979065）、山西省科技攻关项目（051115）和山西省青年科技研究项目（20031053）资助的蓄水坑灌法土壤水分运动研究的工作总结，是一部系统论述蓄水坑灌法土壤水分运动理论的专著...

环境土壤学试验与研究方法

本书是专门针对环境土壤学理论教学体系而设计编写的实验教程。主要侧重于土壤生态系统中物质行为过程的实验表达，同时兼顾土壤基本性状的测量描述，旨在强化学生对土壤环境介质的认知能力，激发学生的创新思维能...

食品酶学

食品酶学是研究与食品有关的酶以及酶与食品关系的一门学科，它研究的内容主要有食品中酶的性质、酶的结构与作用规律、食品中的新酶源、酶在食品加工及保藏中的应用、酶与食品质量的监控及安全卫生的关系等。...

酶工程手册

本书根据酶工程和酶学的最新研究进展，并结合作者们在研究、教学、生产和应用方面的实践经验，在着重介绍酶学基础理论和新研究进展的同时，全面、系统地介绍酶工程的基本原理，酶的生产和应用，以及酶工程在解决人类...