食品挤压与膨化技术 - 检索页面-科教联盟

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挤压膨化制取菜籽油新技术

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孙培灵著2010 年出版157 页ISBN：9787501975969
本书主要介绍干式高含油油料挤压膨化机在脱壳菜籽挤压膨化浸油预处理工艺中的应用。内容包括干法挤压膨化工艺参数对菜籽压榨油及浸出油出油率的影响；制取优质菜籽油和菜籽饼粕工艺参数的选择；不同预处理工艺...
实用冷挤压模设计与制造

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洪慎章著2010 年出版310 页ISBN：9787111297291
本书系统地介绍了冷挤压模具的设计与制造技术。全书内容包括：冷挤压基础、冷掠夺件的原材料及毛坯准备等。
有色金属挤压与拉拔

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白星良著2010 年出版231 页ISBN：9787502449773
本书主要包括：绪论；有色金属熔炼与铸锭；有色金属挤压原理；挤压工具；挤压设备；挤压工艺；有色金属拉拔概述；有色金属拉拔原理；拉拔工具；拉拔设备；拉拔工艺等。本书可作为高职高专院校教学用书，也可作为从事......
食品分析与检验技术

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周光理主编2010 年出版211 页ISBN：9787122085023
本书主要包括“绪论、食品样品的采集处理、食品质量的感官检验、物理检验等。
食品冷冻冷藏原理与技术

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关志强主编2010 年出版298 页ISBN：9787122091048
本书介绍了食品冷冻冷藏基础理论和实用技术。
食品安全分析与检测技术

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谢增鸿主编2010 年出版233 页ISBN：9787122073716
本书详细介绍了食品中农药、兽药、毒素及食品添加剂等因素对食品安全性的影响与检测方法。
食品安全实验检测技术与方法

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陈福生主编2010 年出版406 页ISBN：9787122093479
本书介绍了食品安全的理化检验、食品安全的微生物化学检验等。
食品工艺实验原理与技术

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任健主编，杨勇副主编2010 年出版215 页ISBN：7811338467
本教材编写的目的在于通过本课程的学习，使学生对食品加工的基本理论，常规加工方法及产品标准进行初步的了解，提高有关各种食品加工方面的感性认知能力，为其进一步深入学习各种食品加工专门知识奠定基础，达到锻炼...
食品冷藏链技术与装置

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谢晶编著2010 年出版277 页ISBN：9787111319979
本书主要包括国内外食品物流的发展现状及趋势、食品冷藏链及设备组成、食品的保鲜技术、食品冷加工方法和装置、食品低温贮藏、食品的冷藏运输、食品低温销售和消费、冷藏链中的食品安全等内容。本书紧贴食...
冷冻食品科学与技术

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（英）埃文斯著2010 年出版309 页ISBN：9787501973996
本书是向读者提供食品冷冻和冻藏方面的完整信息的书。本书前几章对出现在冷冻加工中的基本热物理过程进行讨论。冷链各阶段的专家在相应章节为读者提供了冷冻食品及其在贮藏、运输、零售和家庭使用时维持食...

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