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甘薯蛋白的营养及抗癌作用初探
木泰华，李鹏高著2010 年出版136 页ISBN：9787504737144本书介绍一些有关甘薯的知识，并介绍在甘薯蛋白的营养保健特性研究，特别是抗癌作用方面的一些最新研究成果。
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蛋白质相互作用实验指南
王玉飞，贾雷立，张影主编2010 年出版183 页ISBN：9787122075109本书介绍了蛋白质相互作用的结构基础、体外检测蛋白质相互作用的生物化学和生物物理学的多种技术等。
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银杏营养贮藏蛋白质特性研究
郭红彦编著2010 年出版173 页ISBN：9787511601933本书是一部系统介绍我国学者深入研究银杏成分、蛋白质、维生素以及氨基酸等多种营养特性的科普类图书。适合广大研究机构和生产厂家以及高校学生阅读。...
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