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  • 食品工程

    李斌,于国萍主编2010 年出版432 页ISBN:9787811179972

    本书包括绪论;学基础理论;的生产;的分离纯化;与细胞的固定化;反应器与传感器;分子修饰与改造;有机相中的催化;极端;人工模拟;生物工程;食品工程的应用等内容。...

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