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21世纪高校规划教材 餐饮运行与管理 【经济】
吴玲,阮秀梅主编2009 年出版310 页ISBN:9787811322781本书主要就目前如何突出高职教育的特点,有针对性地培养和提高酒店管理人员的素质,规范酒店管理操作规程、加强酒店管理服务的技能技巧而编写的。主要包括餐饮部概述,菜单设计与制作、餐饮生产管理、零点餐厅服...
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21世纪高等学校美术与设计专业规划 现代POP广告设计 【艺术】
杨艳平,过山主编2009 年出版112 页ISBN:9787543857421本书分六个部分介绍POP。是一部适用于大中专院校广告设计专业学生学习的教材,也可供广大广告从业人员参考。
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21世纪高等学校经济管理类专业新编系列教材 会计学基础 【经济】
宋平,明洪盛,张立华主编2009 年出版262 页ISBN:9787562924937本书以财政部最新颁布的39项企业会计准则为依据,紧密结合具体的会计实务,并与国际会计准则相协调,力求将会计的基本理论、基本方法和基本操作技能准确全面地予以介绍。内容主要包括:会计目标、假设、要素和原则...
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混凝土设计原理 应用型本科院校土木工程专业规划教材 【工业技术】
何培玲,何卫忠主编2009 年出版317 页ISBN:9787508462363混凝土设计原理是土木工程专业的主要专业课程,本教材结合应用性本科的培养目标和基本要求,加强针对性,突出应用性和实用性,力求理论部分概念清晰,简明扼要。全书共十一章,内容主要包括:钢筋和混凝土的力学性能......
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全国高等院校土建类专业实用型规划教材 钢结构基本原理 【工业技术】
戈海玉主编2009 年出版258 页ISBN:9787508396637本书主要内容包括钢结构材料、构件和连接的基础知识,熟悉常用钢结构的分析原理、计算方法、构造要求;钢结构施工图的表达方法;熟悉钢结构设计规范的应用。...
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力学与工程 21世纪工程技术发展与力学前沿研究 【工业技术】
刘桦,仲政编著2009 年出版405 页ISBN:978731302250921世纪工程技术发展对力学研究提出了新的挑战。我国在航空航天、船舶海洋、城市建设、先进制造等领域的重大发展计划也为力学工作者提供了广阔的舞台。本书邀请上海市工程界和力学界的一些专家回顾总结了重...
