江苏名店 彩色图文版

本书对江苏商业名店即老字号分门别类作了详细的介绍，分为百货业、餐饮业、食品加工业、酿造业、医药业、工艺制造业等部分。

日本人气面包店天然酵母的美味面包物语 公开名店名师的配方、做法、整形、烤焙…等面包绝技

名菜家用

本书将饮食文化和生活实用相结合，主要介绍了中国传统八大菜系及近年来上海餐饮市场流行的其他地方风味菜的历史、文化和特色，以及适合上海家庭烹制的200多款名菜菜谱，菜谱内容包括原、辅、调料组成，制作方法，家...

东莞盛宴 2009钻石名菜鉴赏

本书收录了东莞2009“钻石名菜”评选活动评选出的30道钻石名菜和100道特色名菜，展示了东莞餐饮行业的特色和精华，有效地传承和发展了东莞的餐饮文化。...

安徽名菜

本教材内容主要包括理论部分和实践部分。理论部分主要包括安徽菜系的历史沿革、饮食习俗、用料特点、风味特色及烹调技法等，对徽菜常用的烹饪原料及徽菜常用烹饪原料的营养价值做了较为详细的介绍。实践部分...

建设人文北京 科技北京 绿色北京

本书共分为十讲，每一讲都紧密结合实际，围绕如何加强首都人才能力建设、增强城市的创新发展活力、发展首都文化创意产业、加强生态文明建设等问题展开讨论，突出了“人文北京、科技北京、绿色北京”的主题。...

学习实践科学发展观 建设人文北京、科技北京、绿色北京

本书为党员学习实践科学发展观的一本综合书。

人文北京 科技北京 绿色北京论集

为充分体现“人文北京、科技北京、绿色北京”系列论坛所取得的重要成果，集中反映首都社科理论界、科技界的专家学者和实际工作者对建设人文北京、科技北京、绿色北京的理论阐释和研究，该书将论坛发言和部分征...

发现北京：舒乙眼中的北京

本书由著名作家舒乙撰写，作者通过自己几十年对北京的观察，以其独到的视角不断地对北京旧的和新的东西进行了细致而别出心裁的挖掘和探究，发现了许多令人惊奇的，不为众人所知的东西，精彩地展现了老北京和新北京的...

梦回北京 现代作家笔下的北京 1919-1949

本书是散文集，围绕北京，展现出自然与人文的风貌，从街巷到名胜，从民俗到历史，从书趣到饮食，无所不包。从一座城市的兴衰，可见一个时代的沧桑。...