酵母耐盐分子机制的研究

本书是作者依据近年来对酵母耐盐分子机制的研究结果撰写而成的。以作者的研究为基础介绍了实用的酵母耐盐分子生物学的研究方法；比较了盐胁迫下醇酒酵母和鲁氏酵母渗透平衡调节基因、离子平衡调节基因等重要...