2005年食品安全检测技术高级研修班论文集

本论文集收录了“2004年食品安全检测技术高级研修班”50位学员的论文，并按食品安全检测技术在不同领域的应用分为5个单元，内容涉及食品安全概述、微生物检测、食品添加剂检测、有毒有害物残留检测、重金属检...

现代食品检测技术

信息安全技术基础和安全策略

绿色食品检测技术

本书介绍了食品的检测技术。

饲料安全及其检测技术

本书介绍了有关饲料安全方面知识及解决饲料安全问题应采取的对策与措施。

功能食品生理特性与检测技术

本书介绍了功能食品的生理特性、保健功能和功能因子的检测方法。

食品质量安全检验基础与技术

本书以微生物检验技术和理化分析技术为主要内容，结合国家有关标准和专家的经验，叙述了食品质量安全检验的基本方法和技术。

食品营养与安全分析测试技术

本书根据我国当前食品安全现状和我国加入WTO后农产品国际贸易对质量安全的要求，着重简述了食品质量安全监督检测方法的原理，新标准、新方法的应用技术，为食品的质量安全生产、监督检测提供参考。...

安全技术基础

本书主要论述了防火防爆技术、电气安全技术、压力容器与工业管道，消防、工业卫生，检修安全技术等。

实用食品加工技术