香料调料大全 【工业技术】

香精配方手册 【工业技术】

本书介绍了日用香精和食用香精配方约2300个。

新合成食用香料手册 【工业技术】

本书介绍了FEMA组织近572个食用香料及其他单体物质，内容涉及理化规格、香气特征、应用范围、安全用量。

香料饮料研究所科技进步与发展 【农业科学】

本书概述中国热带农业科学院香料饮料研究所建所47年以来在热带作物方面研究的各项科技进步与创新成果。

食品香精的化学与工艺学 第3版 【工业技术】

本书论述了香精及其原材料的品质控制，各种清油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的化学成分与加工工艺。

味觉乐园 看香料、咖啡、烟草、酒如何创造人间的私密天堂 【工业技术】

本书以丰富的描述诠释了人类对这些物质的渴求，令人不忍释手。