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微生物重要代谢产物发酵生产与过程解析【工业技术】

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陈坚等编著2005 年出版376 页ISBN：7502574204
本书介绍了国内外的重要发酵产品，分析发酵工程理论与技术。
现代发酵微生物实验技术【工业技术】

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诸葛健主编；沈微，唐雪明，方慧英副主编2005 年出版229 页ISBN：7502566538
本书介绍了显微技术、微生物细胞特殊结构的观察等。
产酸发酵微生物生理生态学【工业技术】

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任南琪，王爱杰，马放著2005 年出版339 页ISBN：703015200X
产酸发酵微生物生理生态学是一门新兴的渗透性很强的边缘性学科，本书是第一本介绍其原理、研究方法及其在高浓度有机废水生物处理中应用的专著。...
发酵过程解析、控制与检测技术【工业技术】

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史仲平，潘丰编著2005 年出版313 页ISBN：7502568271
本书介绍了发酵过程分析、控制和优化，特别是在线检测、在线控制和最优化控制技术及方法。
发酵工程关键技术及其应用【工业技术】

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欧阳平凯等编2005 年出版303 页ISBN：7502569502
本书介绍了能够应用于工业生产和实践中的发酵工程共性技术，以及能够带来经济效益的发酵工程新工艺与新产品等应用技术。
酿造发酵产品质检化验技术【工业技术】

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马齐，李利军主编2005 年出版546 页ISBN：7536939299
本书针对酿造发酵食品生产企业质检化验员及专业技术人员的实际，对酿造发酵的基本原理、化验技术、生产技术作了全面详尽的介绍，并对生产中常用到的分析方法、数据以及国家有关标准作了介绍。...
营养型低度发酵酒生产技术【工业技术】

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李大和主编2005 年出版327 页ISBN：7501944989
本书介绍了营养型低度发酵酒百余种，包括水果、蔬菜、中草药、动植物、蜂蜜及淀粉质原料，均采取发酵法生产。
食品微生物学实验原理与技术【工业技术】

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李平兰，贺稚非主编2005 年出版290 页ISBN：710909913X
本书分三部分。第一部分为基础微生物学实验技术；第二部分为食品微生物学实验技术；第三部分为与其相关的其他食品微生物实验技术。
化学生物学与生物技术 【生物】

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申泮文主编2005 年出版548 页ISBN：7030144716
本书是南开大学近代化学教材丛书之一。
微生物分子育种原理与技术【生物】

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汪天虹主编2005 年出版367 页ISBN：7502573011
本书介绍了微生物分子育种的原理、主要技术与方法以及应用的现状。