现代食品安全检测技术 【工业技术】

本书主要选编食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器，全面分析评价了相关技术的发展、原理、种类、应用和展望等，重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。...

食品安全检测与现代生物技术 【工业技术】

本书系统介绍现代免疫学技术、分子生物学技术（核酸杂交、PCR技术）、生物传感器、生物芯片在食品安全检测中的应用以及转基因食品的安全评价和检测技术。...

食品安全与卫生检测 【其他书籍】

食品质量与安全实验技术 【工业技术】

本书介绍了实验技术基础，食品成分综合测定技术，食品添加剂含量的测定等。

安全工程师基础教程 安全技术 【环境安全】

本书涉及了国内外安全管理方面最新成果以及安全生产技术与规程。

食品检测技术 【工业技术】

本教材着重介绍食品检验技术基本知识、食品的物理检验、水分、灰分及重要的矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生物、食品添加剂、农药残留量及黄曲霉毒素等。以及最新的分析检测仪器设...

食品安全控制关键技术 【工业技术】

本书系统介绍了保障食品安全的关键技术，即GMP、SSOP、HACCP体系的原则和方法，并且将控制食品安全的关键技术在熟肉制品、水产品、乳制品、果汁及餐饮业等重要食品行业加以应用，建立了不同食品行业的GMP、SSOP...

烟花爆竹安全管理与安全生产技术 【工业技术】

安全生产基本法律制度，烟花爆竹基本知识，烟花爆竹工厂设计等.

用电安全技术 【工业技术】

本书介绍了各种保护措施，特别是静电防治安全技术在工业生产中静电的产生、防护、消除等方面。

网络安全技术 【工业技术】

本书讲述网络安全技术知识。