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大豆生物活性物质的开发与应用
崔洪斌主编2001 年出版321 页ISBN：7501930309本书介绍了大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、多肽化合物、维生素Ｅ、大豆膳食纤维等大豆中的生物活性物质。
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物质 从原始物质到生命
（德）（克劳斯·美因策）Klaus Mainzer著；徐纪贵，任波译2001 年出版115 页ISBN：753573197X本书系统地介绍了物质的概念，为读者打开了其形式错综复杂的物质王国的大门，涉及广泛的领域，包括物质概念、量子论宇宙观中对物质的认识，又涉及高能物理和材料研究等。...
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海洋生物基因与生物工程技术
《科技兴海丛书》编辑委员会编2001 年出版232 页ISBN：7502753192本书汇集了近年来有关海洋生物学的研究及发展设想，海洋微藻应用研究现状与我国海洋微藻研究开发战略，海洋生物酶研究进展与期望，转基因蓝藻的研究现状及开发前景等多篇论文。 ...