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世界著名饭店集团管理精要
谷慧敏主编2001 年出版388 页ISBN：7538133348本书分上、下两篇介绍了世界著名饭店集团管理趋势及经验，同时也阐述了中国饭店业开展集体化经营的途径及应注意的问题。
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