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赵云田主编；王福芝，赵雪皎，吴芳，徐玉海编著1997 年出版440 页ISBN：7543730316
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张巍媛著1997 年出版166 页ISBN：7536809697
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陈代文主编1997 年出版422 页ISBN：7536433573
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凌关庭主编1997 年出版1309 页ISBN：7502517022
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凌关庭主编；凌关庭，唐述潮，陶民强编1997 年出版1310 页ISBN：7502517022
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章克昌主编1997 年出版162 页ISBN：7502518495
暂缺《调味品、食品添加剂与人体健康》简介
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（日）谷村显雄等编著；张洪祥等编译1997 年出版1036 页ISBN：
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总后五一幼儿园创作1997 年出版82 页ISBN：7508205138
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杨仁树，桂来保编著1997 年出版170 页ISBN：7810407376
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祁吉，（日）高野正雄主编1997 年出版99 页ISBN：7117026871
