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饭店经营决策与管理方法
林璧属编著1996 年出版374 页ISBN：7561511744本书为厦门大学“旅游系列教材”中的一种。在介绍饭店管理的基础理论之后，以较大篇幅阐明了饭店经营策略与决策，并从方法论层次上阐明饭店的管理方法和可操作途径。...