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王光亚主编；中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著1992 年出版344 页ISBN：7117015616
国家自然科学基金资助项目:本书列出了全国15省地方食物营养素数值，代表各地区食物的营养素含量。
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美国国家研究委员会著；周建民等译1992 年出版287 页ISBN：7502315497
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（美）R.H.Perry1992 年出版188 页ISBN：7502510362
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E.克雷塞格著；彭源昌译1992 年出版718 页ISBN：7506213348
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（美）斯波茨著；徐祖光，周良德译1992 年出版467 页ISBN：7506213745
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（美）克雷塞格（Kreyszig，Erwin）原著；彭源昌译1992 年出版787 页ISBN：7506213168
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（美）克雷塞格（Kreyszig，Erwin）原著；彭源昌译1992 年出版1617 页ISBN：7506213348
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董淑炎主编；李秀英等编写1992 年出版470 页ISBN：7503203765
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（美）R.H.Perry著1992 年出版1797 页ISBN：7502510362
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（美）R.H.Perry1992 年出版245 页ISBN：7502510362
