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中共顺义县委组织部，中共顺义县委党史办，中共顺义县委老干部局编1991 年出版340 页ISBN：
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何湘，马莉编1991 年出版94 页ISBN：7543512718
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刘国柱编著1991 年出版154 页ISBN：7502718723
本书介绍了快餐面点菜肴及简易西餐烹制技术等３００余项。
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沈起炜主编；夏云川编写1991 年出版556 页ISBN：7532601702
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蒋荣昌著1991 年出版395 页ISBN：7805234647
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史念海著1991 年出版289 页ISBN：9571502804
