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北京市饮食服务总公司，北京市旅游事业管理局编写1988 年出版255 页ISBN：7500501838
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浙江省饮食服务公司编写1988 年出版248 页ISBN：7500502494
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福建省饮食服务公司编著1988 年出版247 页ISBN：750050182X
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杨东起主编；安徽省饮食服务公司编写1988 年出版243 页ISBN：7500501846
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杨东起主编；湖南省饮食蔬菜服务公司编写1988 年出版231 页ISBN：7500502133
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北京市西苑饭店编著1988 年出版273 页ISBN：15179·639
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北京市西苑饭店编著1988 年出版272 页ISBN：750320141X
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西宁市饮食服务公司编1988 年出版274 页ISBN：7225001221
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景德镇市烹饪营养学会编1988 年出版240 页ISBN：7210001557
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黄德燧编著1988 年出版250 页ISBN：7502302336
