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（苏）费拉托夫（Н.А.Хилатов）著；高德诚，车凌霖译1957 年出版44 页ISBN：16144.359
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国营广东制糖工业公司甘蔗试验场编1957 年出版62 页ISBN：
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邵成滋编著1957 年出版77 页ISBN：3007·214
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中华人民共和国食品工业部制酒工业管理局生产处编1957 年出版94 页ISBN：15042·98
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（苏）依沙也夫（А.И.Исаев）著；王燕生译1957 年出版144 页ISBN：4065·食36·（117）
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陕西人民出版社编1957 年出版32 页ISBN：3094·14
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（德）格尔希（Manfred Gersch）著；庄孝惠，江希明译1957 年出版81 页ISBN：13031·247
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