中国传统乳制品加工与质量控制 【工业技术】

本书共5章。内容包括：中国传统乳制品的起源与历史沿革；中国传统乳制品的研究意义、发展现状与展望；中国传统乳制品的分类及加工；江米酒生产的质量控制及其凝乳机理；宫廷奶酪的工业化生产与质量控制。...

多相流体力学理论及其应用 【数理化】

本书是作者多年从事多相流体力学理论和实验研究成果的总结。

材料力学实验 【工业技术】

本书为材料类力学实验用书。本书分为两个部分，一为实验项目和内容部分，一为实验设备介绍部分。其中第一部分包括材料拉伸、压缩实验，扭转变形实验及直梁万确正应力测定等多个实验。...

材料力学教学实验 第2版 【工业技术】

石油工程岩石力学 【工业技术】

本书系统阐述了石油工程岩石力学的基本概念、基本原理、测试技术和工程应用，重点讨论了地应力测量与解释、井壁稳定、水力压裂、油井出砂、套管损坏等问题。...

中厚板生产与质量控制 【工业技术】

本书包括概述；中厚板生产工艺流程；中厚板主要生产设备；中厚板厂平面布置；轧制规程设计；板形控制；厚度自动控制；全自动轧钢功能及其在线应用；钢中合金元素作用；控制轧制与控制冷却；中厚板生产工艺及组织；钢......

现代电气控制及PLC应用技术 第2版 【工业技术】

本书介绍和讲述乐继电器——接触器控制系统和可编程控制器控制系统的工作原理、设计方法和实际应用。

三维动画力学表现 【工业技术】

本书讲述三维动画的动画原理和动画技法，以Maya为制作工具；以力学原理为依托，着重学习如何在Maya中使用不同的技法和工具来表现动画中的力。...

材料力学教材辅导 【工业技术】

本书的编写以普通高等学校普遍采用的教材为蓝本，针对性强，信息含量高，具有很高的参考价值和实用意义，是考研专业课不可多得的工具与助手。...

塑性力学引论 【数理化】

塑性力学是专门研究材料进入塑性状态后应力应变分布规律的一门科学，在充分发挥村料性能或结构的承载力，保证工程安全方面有重要作用。本书介绍的塑性力求解新理论体系是最新研究成果，对促进塑性力学的发展和工...