食品挤压加工技术与应用相关图书搜索结果

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绿色食品150问【工业技术】

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张真，王兆林，张冬梅编著2013 年出版170 页ISBN：9787308121576
本书主要探索了绿色食品的相关知识，主要介绍绿色食品的概念和特点、绿色食品的生产、绿色食品生产中的农药使用、绿色食品的基地管理、绿色食品的申报程序、主要绿色食品的生产要求及绿色食品的认证、标志等...
食品工程原理第2版【工业技术】

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冯（马马马）主编2013 年出版580 页ISBN：9787501991204
本书为普通高等教育“十五”国家级规划教材，共分十章，包括：流体流动和运输、机械分离、以动量传递为特征的混合单元操作、传热、以热量传递为特征的单元操作、微分传质单元操作、多级分离操作、干燥与空气调节...
食品安全法研究【政治法律】

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倪楠著2013 年出版259 页ISBN：9787511848017
本书具有对食品安全法进行全方位、多角度研究的特点，不仅有食品安全法理论剖析，而且有这方面实务追踪；不仅有食品安全法的历史溯源，而且兼具现状及趋势的探讨；不仅对我国食品安全法律制度进行了重点研究，而且还.....
科普通鉴 10 食品安全【工业技术】

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李建中丛书主编；谈朗玉，李大东，张令朝丛书副主编；余增丽本卷主编2013 年出版172 页ISBN：7534966019
本书介绍食品添加剂、农药残留、滥添与伪造、食品加工、保健食品、食品中的激素、转基因食品、厨房小贴士等与食品安全相关的各种知识。
食品感官分析【工业技术】

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周家春主编2013 年出版147 页ISBN：9787501991952
本书根据食品感官分析的结构体系，系统的介绍了以人体感官作为测定仪器的特殊性、影响因素，感官分析的常用的各类方法，对参加感官分析人员的要求和培训方法，感官分析实验室的要求和指标等。结合目前国内外感官分...
单片机应用系统设计技术基于C51的Proteus仿真第3版实验、题库、题解【工业技术】

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张齐，朱宁西编著2013 年出版254 页ISBN：9787121212727
本书是《单片机应用系统设计技术——基于C51的Proteus仿真（第3版）》的配套教材，共包括三部分内容。上篇介绍单片机系统开发的软件工具，通过4个实例让读者迅速掌握Proteus ISIS的使用方法。中篇是实验指导与课程...
清真食品生产【工业技术】

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（美）瑞兹，（美）乔杜里著；李楠，虎砚颖译2013 年出版408 页ISBN：9787802547049
本书全面而深入地阐述了清真食品工业化生产中要考虑的基本因素，还列举了部分国家和地区具有代表性的清真食品法律和法规。本书既可以作为与清真食品行业监管、生产、销售等机构有关的专业人员的参考工具书也...
微/纳米力学测试技术仪器化压入的测量、分析、应用及其标准化【工业技术】

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张泰华著2013 年出版372 页ISBN：9787030387523
本书分五编共22章。第一编分2章，介绍材料力学性能及其表征、常规力学测试技术和仪器化压入测试技术的特点。第二编分5章，介绍仪器化压入的测量原理、测试仪器、检验校准、测量操作、影响因素。第三编分7章，介...
食品感官评定【工业技术】

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郑坚强主编2013 年出版236 页ISBN：9787504662958
本书主要介绍了食品感官的基础，食品感官人员的培训以及食品感官实验室的设计，重点介绍了食品感官成员的方法。适合大中专院校以及从事食品感官评定的技术工程人员. 比较系统地介绍了实验方法，实验操作性强。特...
发酵食品工艺学【工业技术】

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席会平，石明生主编2013 年出版352 页ISBN：9787502635602
本书是根据高等职业教育的特点，教学内容做到“理论够用，技能强化”，理论与生产实践相结合的模式来进行编写的。全书共分七篇：食品发酵基础知识、发酵酒类生产工艺、调味品生产工艺、发酵豆制品生产工艺、发酵乳...