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保健糖果 设计、配方与工艺 【工业技术】
刘静,邢建华编著2015 年出版216 页ISBN:9787122230171本书以保健功效为主线,结合中医药、营养学和食品工艺学的理论和方法,对保健糖果的概念和分类、功效设计进行了解读,系统介绍了具有清咽润喉、美容、减肥、改善记忆、增强免疫、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血糖...
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精细有机单元反应与工艺 【工业技术】
俞铁铭,童国通编著2015 年出版134 页ISBN:9787308142632本书以精细有机化学品制备项目为载体进行设计;以工作任务为线索,构建任务引领型理论实践一体化项目课程,融入了单元反应基本理论。课程包括八个精细化学品合成项目,涉及卤化、磺化、硝化、烷氧基化、酰氧基化、...
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烹调工艺实训 提高篇 【工业技术】
徐书振主编;董现莹副主编;付兵,王国仕参编2015 年出版94 页ISBN:9787518406241本书为提高篇。本书共分为四个模块,分别是模块一凉菜烹调工艺实训、模块二热菜烹调工艺实训、模块三甜菜烹调工艺实训、模块四面点烹调工艺实训,全书图文并茂,每道菜的制作程序清晰详实,易学、易懂、易掌握。根...
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图解建筑工程创优创新施工工艺 【工业技术】
孙成伟主编2015 年出版201 页ISBN:9787112176632江苏南通二建集团有限公司通过多年发展,积淀了大量来自工程一线的工程创优做法、质量通病防治做法和技术创新做法,本书采用图解的方法,将各项施工工艺节点做法更直观、清晰、方便地介绍给广大施工人员,有利于推...
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