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杂粮类食品制法500例 【工业技术】
祁澜主编1999 年出版298 页ISBN:7501924678片断:主要产于我国北部地区,是我国北方人民的主食之一。玉米性味甘、平,有补中健胃,除湿利尿,降低血脂之功效。每100克玉米中含蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,钙1毫克,磷187毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0.34......
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