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王世强，孟晓青著1999 年出版377 页ISBN：7303048553
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陈峰主编（南京医科大学公共卫生学院）1999 年出版225 页ISBN：7503729414
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谢继志主编.液态乳制品科学与技术.北京：中国轻工业出版社
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