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食品营养与卫生实训及习题
新世纪高职高专教材编审委员会组编;刘爱月,王亚伟主编2009 年出版113 页ISBN:9787561147542本教材共分上(实训)、下(习题)两篇,每篇六个模块,分别是:模块1基营养知识、模块2合理营养、模块3特定人群的营养膳食、模块4合理配膳、模块5卫生学基础和模块6食品卫生管理。...
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