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淀粉对油炸肉片品质影响研究 【工业技术】
计红芳,张令文,姜小苓著2016 年出版147 页ISBN:9787030485045挂糊油炸类肉制品作为一类重要的传统食品,具有色泽金黄、外脆里嫩的特点,深受消费者的喜爱。同时具有制作工艺复杂、家庭油炸污染大、油脂含量高等缺点。本书主要介绍各类淀粉对挂糊油炸肉制品的影响。降低挂...
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依柯的经济学故事 写给中学生的经济学 【经济】
曹葵著2016 年出版278 页ISBN:9787300232225本书是一本写给中学生的经济学入门级通俗读物,尽量满足学生多方面的要求,让内容更贴近中学生的生活。本书以依柯这名中学生为主人公,通过她一个学期的学习成长经历,以故事带知识,讲解了基本的经济学知识,包括基.....
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