酱腌泡菜加工技术与配方

本书介绍了有关酱腌泡菜加工的基础知识、基本理论和基本技术的基础，详细阐述酱菜、腌菜、泡菜等近400种制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及注意事项等。内容全面详实，结构清晰，阅读方...

北五味子栽培与选种技术

本书包括北五味子概述，生物学基础，品种苗木选择，育苗技术，五味子园的建立，园的架面管理，园的土壤管理，植物保护，采收与加工。

野菜栽培与利用技术

本书详细介绍了野菜的食用方法、种子种苗的繁育、无公害栽培、主要营养成分及功效、采收等内容，详细介绍了紫背天葵、菊花脑、荷兰马齿苋、番杏、叶用甘薯、土人参、荠菜、大叶枸杞、蒲公英、牛蒡、蒌蒿、藤...

机械零件切削加工工艺与技术标准实用手册 中

纸及塑料等幅状材料加工技术与设备

肉制品加工技术与配方

本书简要介绍了原料肉的结构、组成与特性、辅料应用方法和类制品生产中的安全控制及卫生管理。重点介绍常见肉制品的加工原理、加工操作方法、配方配料、工艺流程、加工工艺要点，产品特点等，内容全面，实用性强...

图解激光加工实用技术 加工操作要领与问题解决方案

本书是作者从事激光加工技术工作20多年来的系统总结。书中对激光切割方法、工作原理做了详尽的讲解，所举事例主要是从激光加工机用户提出的问题中筛选出来的，采用分条叙述形式以求论述简明易懂，对各种方法以图...

苏联棉花的栽培技术与病虫害防治

白灵菇的生产与栽培技术 2

本书主要介绍最新的种植技术，通俗易懂，便于农业科技知识的转化和应用。

白灵菇的生产与栽培技术 1

本书主要介绍最新的种植技术，通俗易懂，便于农业科技知识的转化和应用。