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果品蔬菜贮藏加工原理与技术 【工业技术】
王颉,张子德主编2009 年出版269 页ISBN:9787122042507本书详细讲授了果品蔬菜化学成分与贮藏加工特性的基础上、系统讲解了果品蔬菜贮藏加工的基本原理和基本方法。
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金属热处理原理与工艺 【工业技术】
王顺兴主编2009 年出版299 页ISBN:9787560329321本书内容包括金属热处理概述、金属的加热、合金的时效、钢中奥化体的形成、过冷奥化体转变动力等。
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