JSP应用与开发技术 第2版 【其他书籍】

应用于电力电子技术的变压器和电感：理论、设计与应用 【其他书籍】

被动式建筑设计技术与应用 【工业技术】

食品技术原理 第2版 【工业技术】

（1）为了使学生全面地理解食品原料、食品保藏和加工的关系，本书简明扼要地介绍了食品产后生理和加工。（2）我国低温处理技术已经从食品保藏领域拓展到食品物流领域，本书增加了低温物流技术的基本知识。（3）由于生......

动物性食品检验技术 【工业技术】

《动物性食品检验技术》是动物医学专业、动物检疫专业、兽医公共卫生专业的一门具有很强实践性的专业实验课，是动物性食品卫生学的重要组成部分和补充，是在学习掌握动物医学专业基础课、专业基础课以及部分专...

食品添加剂 特性、应用及检测 【工业技术】

本教材的编写以GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为基础，吸取近年来国内同类教材的优点，同时参考近期的研究与应用成果，按照食品添加剂的不同性质进行分类，在介绍作用机理、化学结构、理化...

米糠加工技术 【农业科学】

本书系统地介绍了米糠资源、米糠预处理、米糠膨化、米糠油的制取及精炼技术；谷维素、植酸钙、肌醇制取技术；米糠膳食纤维、多糖、蛋白及多肽制取技术；米糠甾醇、维生素E和糠蜡的加工及工艺技术。本书适合于油...

普通车床加工技术 【工业技术】

本书为汽修专业的学生教材，全书包括四章内容：普通车床加工技术入门、普通初级工训练、普通中级工训练、加工技术综合训练。每章分项目来讲述每个项目学生需要掌握的基本知识、运用方法，还展示了历届学生经典的...

单片机接口技术与应用 C51编程 【其他书籍】

冷却禽肉加工技术 【工业技术】

本书在简述冷却禽肉基本知识的基础上，重点阐述各种冷却禽肉的储藏保鲜、加工和质量控制实用技术，注重理论与实践紧密结合，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事肉类加工事业的广大科技人员、管...