食品卫生与安全考试指南 【医药卫生】

本书是全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导丛书之一。

清真食品产业发展 理论与对策 【经济】

本书是一本关于中国清真食品产业发展研讨会论文汇编集，对于了解清真食品的产业发展及现状，有一定的参考价值。

食品安全与卫生监督管理 【工业技术】

本书系统介绍了食品安全与卫生监督管理的基本知识。内容包括食品安全、食品卫生监督管理、实习指导等内容。

食品化学：解析食物中所有主要与微量的成份 【工业技术】

美味小菜与小食品 【工业技术】

本书是家庭美食新概念丛书之一，全书以冷盘和腌制菜制作为主，兼而介绍一些家常小炒和微波炉烹制菜肴，另外还介绍了一些点心的做法，共计小菜约300种，点心200种。多为日常家庭生活中常见菜肴和点心。...

中国食品加工业的竞争力与发展出路 【经济】

新编保健食品的开发配方与工艺手册 【工业技术】

本书介绍了当前各种保健食品的性能、配方、工艺生产过程及生产设备。

中草药保健功能性食品之应用与开发 【工业技术】

发酵食品安全生产与品质控制 【工业技术】

本书阐述了发酵食品生产中的不安全因素及其控制、以及饮料酒、发酵调味品、乳制品、豆制品、肉制品以及益生菌制剂的安全生产和品质控制。...

传统保健食品与健康生活 【工业技术】

本书介绍了各种食品，药品和茶，酒花卉等传统保健食品的基本知识，其中常用食品115种，单味中药52种及食疗方300首。