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（美）弗罗斯特（Frost，S.E.）著；吴元训等译1987 年出版598 页ISBN：7800530418
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董志凯著1987 年出版285 页ISBN：4209·37
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赵松林，王亚忱编著1987 年出版295 页ISBN：
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张泽荣等著1987 年出版242 页ISBN：7805240035
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李洪元，陆士杰等著1987 年出版177 页ISBN：7030000285
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（日）石仓丰著；孙启林，王静波译1987 年出版180 页ISBN：7560200532
本书从理论和实践上总结了日本高级宾馆、饭店的经验，对宾馆、饭店的服务教育做了系统而详细的介绍。
