食品生物工艺专业改革创新教材系列 欧式甜点与巧克力制作

建立现代化食品工业与生物科技工业基地计画书

食品包装实用新材料新技术

本书介绍了食品包装的研究与发展历程、食品包装的最新课题；对影响食品品质和包装质量的污染及其变质、有关食品包装的技术要求、食品包装材料的使用技巧等作了较为详尽的阐述。...

计算机技术导论

本书主要内容包括计算机基础课程体系介绍、数制与编码、计算机硬件体系、计算机软件体系、计算思维、数据统计与分析工具介绍、工具软件的使用、计算机系统安全知识及计算机新技术介绍等。...

信息时代的高新技术导论

本书为普通高等教材，讲述了：计算机、超级计算机，智慧城市，3D打印，细胞工程，基因工程，纳米陶瓷，超导材料，核能，风能，太空探索，海洋探测等方面的知识。...

农业共性技术导论

本书运用共性技术理论，包括技术创新管理学、经济学和文献计量学等学科原理和方法，采用定性和定量分析及案例分析等方法，系统分析了农业共性技术概念、特点、地位、功能、结构、发育、进化以及知识产权和政府组...

计算机科学与技术导论

本书详细阐述了计算机科学与技术学科中的主要概念和问题，计算机科学与技术专业的学生将要学习的主要专业知识。

绿色食品农产品 果蔬 基地环境条件与生产技术

暂缺《绿色食品农产品（果蔬）基地环境条件与生产技术》简介

导弹与航天技术导论

本书从航天大系统的角度出发，紧紧抓住了当今世界航天发展的主题，对航天运输系统、航天器系统和导弹系统的现状和发展，由浅及深地进行了讨论，适合航天领域的研究生、本科生和科技工作者阅读。...

食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教材 食品产品开发实验技术

本书包括传统米面制品、烘焙制品、糖果制品、饮料与乳制品、肉制品与水产品、发酵食品等典型产品开发与加工的基本原理认知、原料特性分析、关键过程优化、产品品质分析、产品质量标准制定、产品研发报告编...