现代化学专著系列 典藏版 05 蛋白折叠液相色谱法 【生物】

日本近代技术文化观的演进 【自然科学】

从科学技术与社会的视野看待技术的发展过程，就会发现近代社会的政治、经济、文化等各种因素都对技术体系产生影响，反过来近代技术体系一旦在生产方式上成熟和完善后或者说技术体系逐渐获得和完善了自己的社会...

分析化学 【数理化】

全书分八章，主要包括分析化学中无参与数据处理，酸碱滴定法，络合滴定法，氧化还原滴定法，光谱分析，电化学分析，色谱与毛细管泳法，质谱、核磁共振波谱，表面分析，热分析，各种联用技术，流动注射分析及微流控技......

化学奖 1981-2016 【文化科学教育体育】

丛书讲述了那些改变人类的诺贝尔科学奖，这些科学发明、发现对推动人类社会文明起到了举足轻重的价值与作用，甚至改变人类生活。让青少年在学到知识的同时，也能够培养出他们对科学的兴趣。本册着重阐述了1981-2...

简明无机化学 【数理化】

本教材主要内容包括：物质的状态、化学热力学、化学动力学、化学平衡、酸碱平衡、沉淀-溶解平衡、氧化还原平衡、配位平衡以及过渡元素。本书针对当前高校教学改革的趋势，在内容上偏重于基础理论的学习，同时删...

绿色化学 【环境安全】

本书以绿色化学基本原理、原料的绿色化、过程的绿色化、产品的绿色化及能源的绿色化为主线，分别介绍了绿色化学的产生和发展，绿色化学的概念、原理、方法、应用及主要研究动向等内容，并结合实际，重点介绍了绿色...

水产利用化学基础 【工业技术】

本书介绍了鱼贝类肌肉死后的变化、水产食物的保鲜、鱼贝类成分在加工贮藏过程中的变化、鱼贝类的呈味成分与腥臭味成分、水产食品的营养与功能性、水产食物的烹调特性、水产加工品的种类与特征、水产食物的...

生物化学 【生物】

本书以基础生物化学内容为主，兼顾发酵，食品、生物技术及制药领域的应用。适当增加一些科学小故事，使教材更具趣味性。主要内容包括：（1）生物体的化学组成、结构及功能(包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶等)；（2）......

分析化学实验 【数理化】

《分析化学实验》为吉林大学本科“十三五”规划教材。全书共八章，包括分析化学实验基础知识、定量分析仪器和基本操作、四大滴定分析法和重量分析法、分光光度法、综合设计实验，一共29个实验。本书适用于生命...

德意志近代早期政治与社会转型研究 【政治法律】

本书探讨的是德意志从中古晚期到近代早期的政治与社会转型，首先考察了中古晚期德意志所具备的政治转型的条件。在论述德意志帝国层面上的政治转型时，将重点放到帝国改革之上。皇帝、诸侯和城市都有着自己的改...