黄酒生产工艺与技术 【工业技术】

本书主要介绍了黄酒酿造微生物基础知识、黄酒的原料辅料、黄酒制曲与制酒母生产工艺、黄酒生产机理、黄酒生产技术、设备、工艺与实例等内容，较系统地对酿酒工业技术进行了分类和总结，同时介绍了酿酒工业工艺...

金属工艺学：含习题集 第5版 【工业技术】

首饰制作工艺学 【工业技术】

本书系统、全面地介绍了首饰制作工艺的各个环节，内容广泛，主要包括首饰制作工具和设备、起版工艺、失蜡铸造工艺、执模工艺、镶嵌工艺、电金工艺、足金首饰制作工艺、首饰机械加工工艺、电铸工艺和粉末冶金技...

钳工工艺与实训 【工业技术】

本书为“国家改革发展示范学校建设成果丛书”中的一个分册。本书以项目任务为引领，结合最新的钳工工艺与技术，围绕相应的职业活动进行精心编写，从而有助于提升相关专业学生的职业操作能力和职业素养。全书内容...

手工艺制作教程 【艺术】

本书选取与生活联系紧密、实用性强、能激发学生学习兴趣、培养学生创造能力的工艺，全书图片丰富，作品实例多，应用性强，使学生不仅会制作，还了解了制作原理和实践创作，从而使学生逐渐学会创造，培养学生今后在工......

食品工艺学 【工业技术】

食品工艺学是应用化学、物理学、生物学、微生物学、食品工程原理和营养学等各方面的基础知识，研究食品的加工、保藏、包装、运输等因素对食品质量、营养价值、货架寿命、安全性等方面的影响；开发新型食品；探讨...

建筑工程施工工艺 【工业技术】

本书共分9章，包括土方工程、地基处理与基础工程、砌筑及外墙外保温工程、混凝土结构工程、预应力混凝土工程、结构安装工程、钢结构工程、防水及屋面工程及装饰工程等的施工工艺。可作为高等职业教育工程造...

休闲食品生产工艺与配方 【工业技术】

本书主要介绍休闲食品的生产工艺与配方，原料包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等，口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香辣、怪味、烧烤味、复合味等。本书内容丰富...

稀有金属矿工艺矿物学 【天文地球】

本书较全面介绍了稀有金属矿的性质特点和稀有金属矿工艺矿物学的研究方法，系统叙述了各种稀有金属矿石的工艺矿物学特征，并分别列举研究实例。...

乡村传统工艺 【艺术】

中国传统民间工艺是中华民族文化艺术的瑰宝，她以其悠久的历史、精湛的技艺、丰富的门类、传世佳作蜚声海内外，几千年来，始终是代表中华民族特色的一大产业。民间工艺植根于民间乡土，在不同民族，不同地域生生不息...